主料:
河虾，
400g
辅料:
食用油，
200ml，
白糖，
20g，
蒜末，
10g，
盐，
3g，
鸡精，
2g，
麻油，
10ml，
白醋，
15ml，
葱花，
15g，
姜末，
10g油爆河虾的做法步骤
1.河虾剪掉虾须、虾枪洗净沥干水分。
2.热锅放油烧至高温，倒入河虾炸2分钟左右至虾眼凸出关火。
3.捞出沥干油。
4.热锅重新放入20毫升油烧热，放入姜蒜末、葱花爆香，放入白糖。
5.加入100毫升开水、白醋、鸡精、盐烧至起泡时放入炸过的河虾。大火翻炒至收干水分关火，撒上葱花和麻油翻炒均匀。
6.装盘、香菜点缀即可。
7.成品
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
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